GERİ DÖN

Ders Öğretim Planı


Dersin Kodu Dersin Adı Dersin Türü Yıl Yarıyıl AKTS
TAB-205 BOYA BİTKİLERİ DEĞERLENDİRME TEKNOLOJİSİ Ders 2 4 3,00

Önlisans


Türkçe


Boya bitkisi olarak kullanılan bitkileri ve bitki kısımlarını, iplik boyama yöntemlerini, gıdalarda kullanılan boyaları ve özelliklerini bilmek.


Dr. Öğretim Üyesi Derya EFE


1 1.Boya bitkileri olarak tanınan tıbbi bitkileri tanımak
2 2.Türkiye'de ve dünya'da kullanılan doğal boyaların kullanımı ve ticaretini öğrenmek
3 3.Boya bitkisi olarak kullanılacak bitkinin kullanılacak kısmının, hasat zamanının, boyama yönteminin bilmek

Birinci Öğretim


yok


yok


Boya bitkilerinin kullanım amaçları, Türkiye’de kullanılan boya bitkileri, boyama teknikleri ve mordanlama, gıda boyaları ve gıda boyaları örnekleri


Hafta Teorik Uygulama Laboratuvar
1 Boya bitkilerinin kullanım amaçları, bitkilerin boyama için kullanılan kısımları
2 Boyama yöntemleri (Direkt boyama yöntemi), Boyama yöntemleri (Mordanlı Boyama Yöntemi)
3 Boyama yöntemleri (Küp Boyama Yöntemi), Boya kalitesini etkileyen faktörler
4 Doğal boyamacılıkta renge etki eden faktörler
5 Boya ekstraktının hazırlanması, boya bitkileri ile yün ipliklerinin boyanması
6 Örnek boyama (Adaçayı, aspir, papatya, sumak)
7 Genel tekrar
8 Ara sınav
9 Örnek boyama ısırgan, zerdeçal, nar)
10 Gıda sanayiinde kullanılan renklendiriciler ve sınıflandırılması
11 Gıda sanayiinde kullanılan renk maddeleri ve özellikleri
12 Gıda sanayiinde kullanılan renk maddeleri ve özellikleri
13 Gıda sanayiinde kullanılan renk maddeleri ve özellikleri
14 Yasal düzenlemeler
15 Genel tekrar
16 Final

Türkiye’de yetişen bazı önemli boya bitkilerin üretim teknikleri ve elde edilen renklerin haslık dereceleri, N. Kayabaşı, Can Ofset Matbaacılık, 2006. Doğal Boyamacılık, Recep Karadağ, Kültür ve Turizm Bakanlığı Yayınları, 2007.



Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri Adet Değer
Ara Sınav 1 100
Toplam 100
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri Adet Değer
Final Sınavı 1 100
Toplam 100
Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri 40
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri 60

yok


Etkinlikler Sayısı Süresi (saat) Toplam İş Yükü (saat)
Ara Sınav 1 1 1
Final Sınavı 3 5 15
Derse Katılım 14 2 28
Bireysel Çalışma 14 2 28
Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma 1 7 7
Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma 1 10 10
Ev Ödevi 1 1 1
Toplam İş Yükü (saat) 90

ÖÇ 1
ÖÇ 2
ÖÇ 3
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek