Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
---|---|---|---|---|---|
GSM-117 | MATEMATİK | Ders | 1 | 1 | 4,00 |
Lisans
Mesleki derslere temel oluşturacak temel matematik kavramlarını öğretmek amaçlanmaktadır.
Doç. Dr. Mehmet ŞİMŞEK
1 | Kesirlerde dört işlemi yapar |
2 | Bir ölçü biriminde verilmiş niceliğin farklı ölçü birimlerindeki değerini bulur. |
3 | Reçete maliyetini hesaplar |
Birinci Öğretim
Yok
Yok
Mesleki derslere temel oluşturacak temel matematik kavramları
Hafta | Teorik | Uygulama | Laboratuvar |
---|---|---|---|
1 | Kesirler | ||
2 | Ondalık Sayılar | ||
3 | Oran ve Orantı | ||
4 | Denklemler | ||
5 | Yüzde Kavramı | ||
6 | Ağırlık Ölçüleri | ||
7 | Hacim Ölçüleri | ||
8 | Ara Sınav | ||
9 | Ölçek Çarpanı | ||
10 | Verim Yüzdesi, Kesinti Kaybı Yüzdesi | ||
11 | Porsiyon sayısını ve porsiyon büyüklüğünü hesaplama | ||
12 | Birim başına maliyeti hesaplama, Reçete maliyeti, gıda maliyeti yüzdesi | ||
13 | Reçete maliyet formu | ||
14 | Karşılaştırmalı maliyet | ||
15 | Genel Tekrar |
Dreesen,L., Nothnagel, M., Wysock, S., Math for the professional kitchen, 2011, WILEY Balcı,M., Temel Matematik, 2016, Palme Yayıncılık.
Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
---|---|---|
Ara Sınav | 1 | 100 |
Toplam | 100 | |
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
Final Sınavı | 1 | 100 |
Toplam | 100 | |
Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 |
Staj yoktur.
Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
---|---|---|---|
Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
Derse Katılım | 14 | 3 | 42 |
Bireysel Çalışma | 14 | 3 | 42 |
Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 4 | 4 | 16 |
Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 4 | 4 | 16 |
Toplam İş Yükü (saat) | 118 |
ÖÇ 1 |
ÖÇ 2 |
ÖÇ 3 |