GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| GSM-117 | MATEMATİK | Ders | 1 | 1 | 4,00 |
Dersin Seviyesi
Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Dersin Amacı
Mesleki derslere temel oluşturacak temel matematik kavramlarını öğretmek amaçlanmaktadır.
Dersi Veren Öğretim GörevlisiGörevlileri
Doç. Dr. Mehmet ŞİMŞEK
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Kesirlerde dört işlemi yapar |
| 2 | Bir ölçü biriminde verilmiş niceliğin farklı ölçü birimlerindeki değerini bulur. |
| 3 | Reçete maliyetini hesaplar |
Öğrenim Türü
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Mesleki derslere temel oluşturacak temel matematik kavramları
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | Uygulama | Laboratuvar |
|---|---|---|---|
| 1 | Kesirler | ||
| 2 | Ondalık Sayılar | ||
| 3 | Oran ve Orantı | ||
| 4 | Denklemler | ||
| 5 | Yüzde Kavramı | ||
| 6 | Ağırlık Ölçüleri | ||
| 7 | Hacim Ölçüleri | ||
| 8 | Ara Sınav | ||
| 9 | Ölçek Çarpanı | ||
| 10 | Verim Yüzdesi, Kesinti Kaybı Yüzdesi | ||
| 11 | Porsiyon sayısını ve porsiyon büyüklüğünü hesaplama | ||
| 12 | Birim başına maliyeti hesaplama, Reçete maliyeti, gıda maliyeti yüzdesi | ||
| 13 | Reçete maliyet formu | ||
| 14 | Karşılaştırmalı maliyet | ||
| 15 | Genel Tekrar |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
Dreesen,L., Nothnagel, M., Wysock, S., Math for the professional kitchen, 2011, WILEY Balcı,M., Temel Matematik, 2016, Palme Yayıncılık.
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Staj yoktur.
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Derse Katılım | 14 | 3 | 42 |
| Bireysel Çalışma | 14 | 3 | 42 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 4 | 4 | 16 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 4 | 4 | 16 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 118 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| ÖÇ 1 |
| ÖÇ 2 |
| ÖÇ 3 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek