GERİ DÖN

Ders Öğretim Planı


Dersin Kodu Dersin Adı Dersin Türü Yıl Yarıyıl AKTS
BSM-552 İLERİ KROMATOGRAFİ TEKNİKLERİ Seçmeli Ders Grubu 1 2 6,00

Yüksek Lisans


Türkçe


• Kromatografi genel teorisi ve kromatografi işleyiş prensibi hakkında bilgi sahibi olmak • Kromatografi çeşitlerini tanıma ve anlama • HPLC cihazını tanıma, cihazı oluşturan parçaların görev ve işlevi hakkında bilgi sahibi olma • Kromatografinin gıda analizlerindeki yerini kavrama, analiz koşullarını anlama ve bilgi sahibi olma


Dr. Öğr. Üyesi Levent ŞEN


1 Kromatografinin genel prensiplerini öğrenir
2 HPLC sisteminin yapısını ve uygulamalarını öğrenir
3 Sıvı kromatografiye ait teorileri öğrenir ve cihaz parçalarının işlevini kavrar
4 Kromatografinin gıda analizlerindeki yerini kavrar ve analiz koşullarını anlar
5 Kromatografinin gıda analizlerindeki yerini kavrar ve analiz koşullarını anlar

Birinci Öğretim


Yok


Yok


Kromatografinin tanımı, genel prensipleri, adsorbsiyon, kağıt ve iyon değiştirme, dağılma kromatografileri, HPLC, kromatografi cihaz ve ekipmanları, dedektör tipleri, Gıda sanayinde kromatografi uygulamaları, yeni kromatografi uygulamaları


Hafta Teorik Uygulama Laboratuvar
1 Kromatografide temel kavramlar
2 Sıvı-Gaz kromatografide cihazlar
3 Gaz- Sıvı Kromatogrfide alıkonma
4 HPLC yönteminin temelleri
5 HPLC cihazını oluşturan parçalar
6 Ara sınav
7 HPLC’ de dedektör ve pompa tipleri
8 HPLC kolonu ve kolon tipleri
9 HPLC’ de türevlendirme
10 HPLC’ de gıda uygulamaları
11 HPLC’ de kalibrasyon grafiği hazırlama
12 HPLC’ de karşılaşılan sorunlar ve çözüm yöntemleri
13 Ödevlerin tartışılması ve değerlendirilmesi

1. Wellings, D.A. 2006. Practical handbook of preperative HPLC. Elsevier, Netherlands 2. Snyder, L.R., Kirkland, J.J.1979. Introduction to modern liquid chromatography. Jhon&Wiley, USA. 3. Hışıl,Y.Enstrümental Gıda Analizleri- III (Spektroskopi-Potansiyometri), 142 sayfa,İzmir, 1.Baskı:1999. 4. - Hışıl,Y.Enstrümental Gıda Analizleri-I (Yüksek Basınç Sıvı Kromatografisi),E.Ü.Mühendislik Fakültesi Ders Kitapları Yayın No.31, 218 sayfa,İzmir, 1.Baskı:1994, 2.Baskı:1999.



Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri Adet Değer
Ara Sınav 1 50
Ev Ödevi 2 50
Toplam 100
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri Adet Değer
Final Sınavı 1 100
Toplam 100
Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri 40
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri 60


Etkinlikler Sayısı Süresi (saat) Toplam İş Yükü (saat)
Ara Sınav 1 2 2
Final Sınavı 1 2 2
Derse Katılım 14 3 42
Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma 1 45 45
Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma 1 64 64
Ev Ödevi 2 15 30
Toplam İş Yükü (saat) 185

ÖÇ 1
ÖÇ 2
ÖÇ 3
ÖÇ 4
ÖÇ 5
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek