GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| 0 | 0 | 0 |
Dersin Seviyesi
Yüksek Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Dersin Amacı
Dersi Veren Öğretim GörevlisiGörevlileri
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Türk mutfağının tarihsel gelişimini açıklayabilir. |
| 2 | Orta Asya Selçuklu ve Beylikler Dönemi'nde tüketilen ürünleri sıralar. |
| 3 | Osmanlı Dönemi'nde tüketilen ürünleri sıralar. |
| 4 | Cumhuriyet Dönemi'nde tüketilen ürünleri sıralar. |
| 5 | Türk mutfağına özgü geleneksel mekânları ve gıda esnafını açıklayabilir. |
Öğrenim Türü
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | Uygulama | Laboratuvar |
|---|---|---|---|
| 1 | Türk Mutfağının Tarihsel Gelişimi | ||
| 2 | Orta Asya, Selçuklu ve Beylikler Dönemi Türk Mutfak Kültürü | ||
| 3 | Orta Asya, Selçuklu ve Beylikler Dönemi Türk Mutfak Kültürü | ||
| 4 | Osmanlı Dönemi Türk Mutfak Kültürü | ||
| 5 | Osmanlı Dönemi Türk Mutfak Kültürü | ||
| 6 | Cumhuriyet Dönemi'nde Türk Mutfak Kültürü | ||
| 7 | Cumhuriyet Dönemi'nde Türk Mutfak Kültürü | ||
| 8 | Ara Sınav | ||
| 9 | Bölgelere Göre Türk Mutfak Kültürü | ||
| 10 | Bölgelere Göre Türk Mutfak Kültürü | ||
| 11 | Türk Mutfak Kültürü ile Diğer Mutfakların Etkileşimi | ||
| 12 | Türk Mutfak Kültürü ile Diğer Mutfakların Etkileşimi | ||
| 13 | Türk Mutfak Kültürü Bağlamında Geleneksel Mekânlar, Yiyecek ve İçecekler | ||
| 14 | T ürk Mutfak Kültürü Bağlamında Geleneksel Mekânlar, Yiyecek ve İçecekler | ||
| 15 | Türk Mutfağından Yemek Örnekleri | ||
| 16 | Dönem Sonu Sınav |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 0 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 0 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 9 | 9 |
| Final Sınavı | 1 | 9 | 9 |
| Derse Katılım | 14 | 3 | 42 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 6 | 10 | 60 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 6 | 10 | 60 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 180 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| ÖÇ 1 |
| ÖÇ 2 |
| ÖÇ 3 |
| ÖÇ 4 |
| ÖÇ 5 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek