GERİ DÖN

Ders Öğretim Planı


Dersin Kodu Dersin Adı Dersin Türü Yıl Yarıyıl AKTS
FNDK513 FIDIKTA BİYOAKTİF BİLEŞENLER Seçmeli Ders Grubu 1 1 6,00

Yüksek Lisans


Türkçe


Dersin amacı, öğrencilere fındık ve ürünlerinde bulunan biyoaktif bileşenlerin kimliği, hangi ingrediyenlerden ve nasıl meydana geldikleri, sınıflandırılmaları, üretim teknikleri, metabolizmadaki önemleri, pazar talepleri ve ilgili oldukları yasal düzenlemeler hakkında bilgi vermektir.


Doç. Dr. Kaan KALTALIOGLU


1 Fındık ve ürünlerindeki biyoaktif bileşenlerle ilgili bilgiyi açıklayabilme
2 Fındık ve ürünlerindeki biyoaktif bileşenlerin üretim teknikleri ile ilgili bilgiyi kavrayabilme
3 Sağlıklı yaşamda fındık orijinli biyoaktif bileşenlerin rolünü açıklayabilme

Birinci Öğretim


Yok


Yok


Fındık ve ürünlerinde biyoaktif bileşen kavramı, Fındık ve ürünlerinde biyoaktif bileşenlerin oluşumu ve sınıflandırılması, Biyoaktif bileşenlerin üretim teknikleri, Biyoaktif bileşenlerin insan sağlığındaki önemi, Biyoaktif bileşenlerin pazar talepleri ve yasal düzenlemeler


Hafta Teorik Uygulama Laboratuvar
1 Dersin Tanıtımı, Kapsamı ve Önemi
2 Karbonhidratlar, lipidler
3 Proteins, amino acids
4 Fındık ve ürünlerindeki biyoaktif bileşenlerin kimliği ve sınıflandırılması
5 Fındık ve ürünlerindeki biyoaktif bileşenlerin kimliği ve sınıflandırılması
6 Fındık ve ürünlerindeki biyoaktif bileşenlerin kimliği ve sınıflandırılması
7 Fındık ve ürünlerindeki biyoaktif bileşikler ve sağlık üzerine etkileri
8 Fındık ve ürünlerindeki biyoaktif bileşikler ve sağlık üzerine etkileri
9 Biyoaktif bileşen üretiminde kullanılan teknikler
10 Biyoaktif bileşen üretiminde kullanılan teknikler
11 Biyoaktif bileşen üretiminde kullanılan teknikler
12 Biyoaktif bileşen üretiminde kullanılan teknikler
13 Biyoaktif bileşenlerin metabolizmadaki önemi
14 Biyoaktif bileşenlerin metabolizmadaki önemi

1. Natural Bioactive Compounds from Fruits and Vegetables as Health Promoters: Part II, Dr. Luis rodrigues da silva, Branca Maris Silve, Bentham Books, Syf. E-ISBN: 9781681082431 2. Güncel makaleler



Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri Adet Değer
Ara Sınav 1 100
Toplam 100
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri Adet Değer
Final Sınavı 1 100
Toplam 100
Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri 40
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri 60

Yok


Etkinlikler Sayısı Süresi (saat) Toplam İş Yükü (saat)
Ara Sınav 1 2 2
Final Sınavı 1 2 2
Derse Katılım 14 3 42
Tartışma 7 2 14
Bireysel Çalışma 14 3 42
Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma 7 3 21
Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma 7 3 21
Ev Ödevi 8 4 32
Toplam İş Yükü (saat) 176

ÖÇ 1
ÖÇ 2
ÖÇ 3
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek