GERİ DÖN

Ders Öğretim Planı


Dersin Kodu Dersin Adı Dersin Türü Yıl Yarıyıl AKTS
FNDK521 FINDIK ÜRÜNLERİ ÜRETİMİNDE KULLANILAN YENİLİKÇİ TEKNOLOJİLER Seçmeli Ders Grubu 1 1 6,00

Yüksek Lisans



Fındık ve fındık ürünlerinde yeni işleme ve depolama teknolojilerinin öğretilmesi


Dr. Öğr. Üy. Hasan KARAOSMANOĞLU


1 Fındık işlemede ısıl olan yeni teknolojilerin kavratılması
2 Fındık işlemede ısıl olmayan yeni teknolojilerin kavratılması
3 Fındık ve fındık ürünlerinde yeni ambalajlama sistemlerinin kavratılması
4 Fındık ve fındıklı ürünlerde yeni depolama teknolojilerinin kavratılması

Birinci Öğretim



Yok



Hafta Teorik Uygulama Laboratuvar
1 Minimal işleme
2 Engel teknolojisi
3 Yeni ambalaj teknolojileri
4 Yenilebilir film ve teknolojiler
5 Mikrobiyal polisakkaritler
6 Yüksek hidrostatik basınç teknolojisi
7 Ultrases
8 Ultraviyole ışınlama
9 Vurgulu ışık
10 Vurgulu elektrik alan
11 Elektroplazmoliz
12 Işınlama
13 Elektrolize su
14 Süperkritik akışkan ekstraksiyonu
15 Plazma teknolojisi



Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri Adet Değer
Ara Sınav 1 100
Toplam 100
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri Adet Değer
Final Sınavı 1 100
Toplam 100
Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri 40
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri 60


Etkinlikler Sayısı Süresi (saat) Toplam İş Yükü (saat)
Ara Sınav 60 1 60
Final Sınavı 60 1 60
Proje Tasarımı /Yönetimi 60 1 60
Toplam İş Yükü (saat) 180

ÖÇ 1
ÖÇ 2
ÖÇ 3
ÖÇ 4
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek