GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| FNDK525 | GIDA BİYOTEKNOLOJİSİ | Seçmeli Ders Grubu | 1 | 1 | 6,00 |
Dersin Seviyesi
Yüksek Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Gıda maddeleri üretiminde ve gıdaya dönüşen bitkisel ve hayvansal üretimde geleneksel ve modern biyoteknolojk yöntemlerin kullanımı ayrıca farklı amaçlarla kullanılan hammadde ve katkı maddelerinin üretiminde biyoteknolojik yöntemlerin kullanımı konusunda bilgiler vermektir.
Dersi Veren Öğretim GörevlisiGörevlileri
Doç. Dr. Kaan KALTALIOGLU
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Biyoteknolojinin tanımı ve uygulama alanlarıyla ilgili bilgi sahibi olur |
| 2 | Biyoteknolojinin önemini kavrar |
| 3 | Biyoteknoloji alanında ki gelişmelerin olumlu ve olumsuz etkilerini değerlendirir. |
| 4 | Hayvansal ve bitkisel gıda üretiminde biyoteknolojik gelişmeleri öğrenir. |
| 5 | Genetiği değiştirilmiş organizmalar hakkında bilgi sahibi olur. |
Öğrenim Türü
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Biyoteknolojiyi ve gıda biyoteknolojisi kullanılarak elde edilen ve ekonomik değeri olan ürünler, ilgili olduğu uygulama alanları, fermentasyon, klasik ve modern teknikler, genetiği değiştirilmiş organizmalar.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | Uygulama | Laboratuvar |
|---|---|---|---|
| 1 | Biyoteknolojinin Konusu ve Önemi | ||
| 2 | Biyoteknolojinin İlgili Olduğu Alanlar | ||
| 3 | Biyoteknolojinin İlgili Olduğu Alanlar | ||
| 4 | Gıda Biyoteknolojisi Açısından Önemli Bakteriler ve Özellikleri | ||
| 5 | Gıda Biyoteknolojisi Açısından Önemli Küfler ve Özellikleri | ||
| 6 | Gıda Biyoteknolojisi Açısından Önemli Küfler ve Özellikleri | ||
| 7 | Dünyada ve Türkiye’de Biyoteknolojinin Gelişimi, Bugünkü durumu ve Gelişme Potansiyeli | ||
| 8 | Dünyada ve Türkiye’de Biyoteknolojinin Gelişimi, Bugünkü durumu ve Gelişme Potansiyeli | ||
| 9 | Hayvansal Gıda Üretiminde Biyoteknoloji | ||
| 10 | Bitkisel Gıda Üretiminde Biyoteknoloji | ||
| 11 | Gıdalar ve Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar | ||
| 12 | Gıdalar ve Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar | ||
| 13 | Gıdalar ve Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar | ||
| 14 | Gıda atıkları ve Biyoteknoloji |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
1. Aran, N. 2010; Gıda Biyoteknolojisi, Nobel Yayınevi, Ankara. 2. Güncel makaleler
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 2 | 2 |
| Final Sınavı | 1 | 2 | 2 |
| Derse Katılım | 14 | 3 | 42 |
| Tartışma | 7 | 2 | 14 |
| Bireysel Çalışma | 14 | 3 | 42 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 7 | 3 | 21 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 7 | 3 | 21 |
| Ev Ödevi | 8 | 4 | 32 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 176 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| ÖÇ 1 |
| ÖÇ 2 |
| ÖÇ 3 |
| ÖÇ 4 |
| ÖÇ 5 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek