GERİ DÖN

Ders Öğretim Planı


Dersin Kodu Dersin Adı Dersin Türü Yıl Yarıyıl AKTS
FNDK525 GIDA BİYOTEKNOLOJİSİ Seçmeli Ders Grubu 1 1 6,00

Yüksek Lisans


Türkçe


Gıda maddeleri üretiminde ve gıdaya dönüşen bitkisel ve hayvansal üretimde geleneksel ve modern biyoteknolojk yöntemlerin kullanımı ayrıca farklı amaçlarla kullanılan hammadde ve katkı maddelerinin üretiminde biyoteknolojik yöntemlerin kullanımı konusunda bilgiler vermektir.


Doç. Dr. Kaan KALTALIOGLU


1 Biyoteknolojinin tanımı ve uygulama alanlarıyla ilgili bilgi sahibi olur
2 Biyoteknolojinin önemini kavrar
3 Biyoteknoloji alanında ki gelişmelerin olumlu ve olumsuz etkilerini değerlendirir.
4 Hayvansal ve bitkisel gıda üretiminde biyoteknolojik gelişmeleri öğrenir.
5 Genetiği değiştirilmiş organizmalar hakkında bilgi sahibi olur.

Birinci Öğretim


Yok


Yok


Biyoteknolojiyi ve gıda biyoteknolojisi kullanılarak elde edilen ve ekonomik değeri olan ürünler, ilgili olduğu uygulama alanları, fermentasyon, klasik ve modern teknikler, genetiği değiştirilmiş organizmalar.


Hafta Teorik Uygulama Laboratuvar
1 Biyoteknolojinin Konusu ve Önemi
2 Biyoteknolojinin İlgili Olduğu Alanlar
3 Biyoteknolojinin İlgili Olduğu Alanlar
4 Gıda Biyoteknolojisi Açısından Önemli Bakteriler ve Özellikleri
5 Gıda Biyoteknolojisi Açısından Önemli Küfler ve Özellikleri
6 Gıda Biyoteknolojisi Açısından Önemli Küfler ve Özellikleri
7 Dünyada ve Türkiye’de Biyoteknolojinin Gelişimi, Bugünkü durumu ve Gelişme Potansiyeli
8 Dünyada ve Türkiye’de Biyoteknolojinin Gelişimi, Bugünkü durumu ve Gelişme Potansiyeli
9 Hayvansal Gıda Üretiminde Biyoteknoloji
10 Bitkisel Gıda Üretiminde Biyoteknoloji
11 Gıdalar ve Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar
12 Gıdalar ve Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar
13 Gıdalar ve Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar
14 Gıda atıkları ve Biyoteknoloji

1. Aran, N. 2010; Gıda Biyoteknolojisi, Nobel Yayınevi, Ankara. 2. Güncel makaleler



Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri Adet Değer
Ara Sınav 1 100
Toplam 100
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri Adet Değer
Final Sınavı 1 100
Toplam 100
Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri 40
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri 60

Yok


Etkinlikler Sayısı Süresi (saat) Toplam İş Yükü (saat)
Ara Sınav 1 2 2
Final Sınavı 1 2 2
Derse Katılım 14 3 42
Tartışma 7 2 14
Bireysel Çalışma 14 3 42
Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma 7 3 21
Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma 7 3 21
Ev Ödevi 8 4 32
Toplam İş Yükü (saat) 176

ÖÇ 1
ÖÇ 2
ÖÇ 3
ÖÇ 4
ÖÇ 5
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek