Ders Öğretim Planı
Dersin Kodu |
Dersin Adı |
Dersin Türü |
Yıl |
Yarıyıl |
AKTS |
FNDK524 |
FINDIK VE FINDIKLI ÜRÜNLERDE DEPOLAMA VE AMBALAJLAMA TEKNİKLERİ |
Seçmeli Ders Grubu |
1 |
2 |
6,00 |
Yüksek Lisans
Fındık ve fındık ürünlerinde depolama ve ambalajlama tekniklerinin öğrenilmesi
1 |
Ambalaj ve ambalajlama tekniklerinin öğrenilmesi |
2 |
Fındıklarda depolama stabilitesi kavramının anlaşılması |
3 |
Fındık ve ürünlerinin ambalaj materyallerinin öğrenilmesi |
4 |
Yenilikçi ambalaj malzemeleri ve tekniklerinin kavratılması |
Birinci Öğretim
Yok
Hafta |
Teorik |
Uygulama |
Laboratuvar |
1 |
Ambalaj nedir ? |
|
|
2 |
Gıdalarda mikrobiyolojik ve biyokimyasal bozulmalar |
|
|
3 |
Gıdaların depolama stabilitesi |
|
|
4 |
Kağıt ve kartona dayalı ambalaj materyalleri |
|
|
5 |
Cam materyaller |
|
|
6 |
Metal ambalaj malzemeleri |
|
|
7 |
Polimer ve plastik yapılı ambalaj materyalleri |
|
|
8 |
Modifiye atmosferde ambalajlama |
|
|
9 |
Aseptik ambalajlama tekniği |
|
|
10 |
Aktif ve akıllı ambalajlama |
|
|
11 |
Dağıtım ambalajlama |
|
|
12 |
Alternatif ambalajlama yöntemleri |
|
|
13 |
Ambalaj seçimi-1 |
|
|
14 |
Ambalaj seçimi-2 |
|
|
15 |
Ambalaj seçimi-3 |
|
|
Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri |
Adet |
Değer |
Ara Sınav |
1 |
100 |
Toplam
|
100
|
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri |
Adet |
Değer |
Final Sınavı |
1 |
100 |
Toplam
|
100
|
Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri |
40
|
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri |
60
|
Etkinlikler |
Sayısı |
Süresi (saat) |
Toplam İş Yükü (saat) |
Ara Sınav |
60 |
1 |
60 |
Final Sınavı |
60 |
1 |
60 |
Proje Tasarımı /Yönetimi |
60 |
1 |
60 |
Toplam İş Yükü (saat)
|
180
|
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek