GERİ DÖN

Ders Öğretim Planı


Dersin Kodu Dersin Adı Dersin Türü Yıl Yarıyıl AKTS
FNDK524 FINDIK VE FINDIKLI ÜRÜNLERDE DEPOLAMA VE AMBALAJLAMA TEKNİKLERİ Seçmeli Ders Grubu 1 2 6,00

Yüksek Lisans



Fındık ve fındık ürünlerinde depolama ve ambalajlama tekniklerinin öğrenilmesi



1 Ambalaj ve ambalajlama tekniklerinin öğrenilmesi
2 Fındıklarda depolama stabilitesi kavramının anlaşılması
3 Fındık ve ürünlerinin ambalaj materyallerinin öğrenilmesi
4 Yenilikçi ambalaj malzemeleri ve tekniklerinin kavratılması

Birinci Öğretim



Yok



Hafta Teorik Uygulama Laboratuvar
1 Ambalaj nedir ?
2 Gıdalarda mikrobiyolojik ve biyokimyasal bozulmalar
3 Gıdaların depolama stabilitesi
4 Kağıt ve kartona dayalı ambalaj materyalleri
5 Cam materyaller
6 Metal ambalaj malzemeleri
7 Polimer ve plastik yapılı ambalaj materyalleri
8 Modifiye atmosferde ambalajlama
9 Aseptik ambalajlama tekniği
10 Aktif ve akıllı ambalajlama
11 Dağıtım ambalajlama
12 Alternatif ambalajlama yöntemleri
13 Ambalaj seçimi-1
14 Ambalaj seçimi-2
15 Ambalaj seçimi-3



Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri Adet Değer
Ara Sınav 1 100
Toplam 100
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri Adet Değer
Final Sınavı 1 100
Toplam 100
Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri 40
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri 60


Etkinlikler Sayısı Süresi (saat) Toplam İş Yükü (saat)
Ara Sınav 60 1 60
Final Sınavı 60 1 60
Proje Tasarımı /Yönetimi 60 1 60
Toplam İş Yükü (saat) 180

ÖÇ 1
ÖÇ 2
ÖÇ 3
ÖÇ 4
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek