GERİ DÖN

Ders Öğretim Planı


Dersin Kodu Dersin Adı Dersin Türü Yıl Yarıyıl AKTS
GDM500 SEMİNER Ders 1 2 6,00

Yüksek Lisans


Türkçe


Yeni ürün geliştirmek


Doç. Dr. Selin KALKAN


1 Ürün geliştirmek nedir öğrenir
2 Olan ürünlerde geliştirme yöntemlerini araştırmayı ve uygulamayı öğrenir
3 Yeni ürün geliştirmeyi tasarlar ve planlar
4 Piyasa etüdü yapmayı öğrenir
5 Arz-talep oluşumunu ve talep şekillerini öğrenir

Birinci Öğretim


Gıda teknolojisi dersi almış olmak


Gıda analizlerini bilmek


Ürün Fikri Beyin Fırtınası ... Fikirlerin Değerlendirilmesi. ... Geri Bildirim ve Pazar Değerlendirmesi. ... Sosyal Medya Kullanımı ... Rekabet Durumunun Analizi. ... Prototip ve Pazarlama


Hafta Teorik Uygulama Laboratuvar
1 Varolan ürünlerin gelişim ve üretim aşamalarını izlemek
2 Ürün Fikri Beyin Fırtınası ...
3 Fikirlerin Değerlendirilmesi ve laboratuvar çalışmaları Deneme aşaması
4 Geri Bildirim ve Pazar Değerlendirmesi.
5 Tasarım Kriterlerinin Belirlenmesi
6 Maliyetlerin hesaplanması ve miktar belirlemesi
7 Üretim denemeleri yapmak
8 Yapılan ürünlerin duyusal analizlerini yapmak
9 Duyusal analizleri çok iyi olan ürünlerin Mikrobiyolojik ve kimyasal analizlerini yapmak
10 Analizler sonunda uygun olan ürünleri üretmek

Kendi tecrübe ve deneyimler internet ortamından bilgiler Laboratuvar çalışmaları



Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri Adet Değer
Laboratuvar 16 20
Problem Çözümü 5 10
Deney 16 30
Beyin Fırtınası 16 10
Bireysel Çalışma 30 10
Performans 16 10
Ev Ödevi 5 10
Toplam 100
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri Adet Değer
Seminer 1 100
Toplam 100
Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri 40
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri 60

yok


Etkinlikler Sayısı Süresi (saat) Toplam İş Yükü (saat)
Derse Katılım 16 1 16
Laboratuvar 16 3 48
Alan Çalışması 10 3 30
Beyin Fırtınası 16 1 16
Rapor Hazırlama 1 2 2
Seminer 1 3 3
Bireysel Çalışma 30 2 60
Ev Ödevi 8 1 8
Toplam İş Yükü (saat) 183

ÖÇ 1
ÖÇ 2
ÖÇ 3
ÖÇ 4
ÖÇ 5
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek