GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| 0 | 0 | 0 |
Dersin Seviyesi
Yüksek Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Dersin Amacı
Dersi Veren Öğretim GörevlisiGörevlileri
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Öğrenci etin bileşimini ve beslenme açısından önemini bilir. |
| 2 | Öğrenci kasın ete dönüşümü basamaklarını bilir. |
| 3 | Öğrenci etin kalitesine etki eden faktörleri bilir. |
| 4 | Öğrenci et muhafaza yöntemlerinin temel prensiplerini bilir. |
| 5 | Öğrenciler et endüstrisinde hijyen uygulamalarını değişik açılardan değerlendirmeyi bilir. |
Öğrenim Türü
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | Uygulama | Laboratuvar |
|---|---|---|---|
| 1 | Etin Eldesi ve Değerlendirmesi | Uygulama bulunmamaktadır. | Laboratuvar bulunmamaktadır. |
| 2 | Et Bilimine Giriş | Uygulama bulunmamaktadır. | Laboratuvar bulunmamaktadır. |
| 3 | Etin Histolojik Özellikleri | Uygulama bulunmamaktadır. | Laboratuvar bulunmamaktadır. |
| 4 | Etin Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri | Uygulama bulunmamaktadır. | Laboratuvar bulunmamaktadır. |
| 5 | Et Mikrobiyolojisi | Uygulama bulunmamaktadır. | Laboratuvar bulunmamaktadır. |
| 6 | Kesimden Sonra Ette Meydana Gelen Değişiklikler | Uygulama bulunmamaktadır. | Laboratuvar bulunmamaktadır. |
| 7 | Etin Muhafazası ve İşlenmesi | Uygulama bulunmamaktadır. | Laboratuvar bulunmamaktadır. |
| 8 | Vize Sınavı | Uygulama bulunmamaktadır. | Laboratuvar bulunmamaktadır. |
| 9 | Et Kalite Kontrol 1 | Uygulama bulunmamaktadır. | Laboratuvar bulunmamaktadır. |
| 10 | Et Kalite Kontrol 2 | Uygulama bulunmamaktadır. | Laboratuvar bulunmamaktadır. |
| 11 | Et Ürünlerinin Sınıflandırılması | Uygulama bulunmamaktadır. | Laboratuvar bulunmamaktadır. |
| 12 | Geleneksel Ürünler | Uygulama bulunmamaktadır. | Laboratuvar bulunmamaktadır. |
| 13 | Et Ürünlerinde Kusurlar | Uygulama bulunmamaktadır. | Laboratuvar bulunmamaktadır. |
| 14 | Et Sanayinde Temizlik ve Dezenfeksiyon | Uygulama bulunmamaktadır. | Laboratuvar bulunmamaktadır. |
| 15 | Final Sınavı | Uygulama bulunmamaktadır. | Laboratuvar bulunmamaktadır. |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Derse Katılım | 14 | 3 | 42 |
| Makale Kritik Etme | 5 | 8 | 40 |
| Bireysel Çalışma | 14 | 4 | 56 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 20 | 20 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 20 | 20 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 180 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| ÖÇ 1 |
| ÖÇ 2 |
| ÖÇ 3 |
| ÖÇ 4 |
| ÖÇ 5 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek