GERİ DÖN

Ders Öğretim Planı


Dersin Kodu Dersin Adı Dersin Türü Yıl Yarıyıl AKTS
0 0 0

Yüksek Lisans





1 Toplam kalite sistemlerini öğrenmek.
2 Gıda güvenliği yönetim sistemi kavramlarını öğrenmek.
3 Tehlike analizleri yapabilmek.
4 Bir gıda işletmesinde uygun temizlik ve sanitasyon sistemini tasarlayabilmek ve kurabilmek.



Yok



Hafta Teorik Uygulama Laboratuvar
1 Hijyen ve Sanitasyon Uygulama bulunmamaktadır. Laboratuvar bulunmamaktadır.
2 Sterilizasyon Yöntemleri Uygulama bulunmamaktadır. Laboratuvar bulunmamaktadır.
3 Türkiye'de Gıda Güvenliği Uygulama bulunmamaktadır. Laboratuvar bulunmamaktadır.
4 Gıda Hijyeni Tanımı ve Önemi Uygulama bulunmamaktadır. Laboratuvar bulunmamaktadır.
5 Gıdaların Bozulma Nedenleri Uygulama bulunmamaktadır. Laboratuvar bulunmamaktadır.
6 Gıdalarda Ambalajlama Uygulama bulunmamaktadır. Laboratuvar bulunmamaktadır.
7 Gıda Katkı Maddeleri Uygulama bulunmamaktadır. Laboratuvar bulunmamaktadır.
8 Vize Sınavı Uygulama bulunmamaktadır. Laboratuvar bulunmamaktadır.
9 Kalite Kontrol Uygulamasında Genel İlkeler Uygulama bulunmamaktadır. Laboratuvar bulunmamaktadır.
10 İstatistiksel İşlem İle Proses (İşlem) Kontrol ve Kontrol Kartları Uygulama bulunmamaktadır. Laboratuvar bulunmamaktadır.
11 Gıda Maddelerinden Örnek Alma, Saklama ve Analize Hazırlama Uygulama bulunmamaktadır. Laboratuvar bulunmamaktadır.
12 Cumhuriyetten Günümüze Gıda Kontrolü Yapan Kuruluşlar İle Gıda İle İlgili Mevzuat Uygulama bulunmamaktadır. Laboratuvar bulunmamaktadır.
13 Gıda Kontrolünde HACCP Kavramı Uygulama bulunmamaktadır. Laboratuvar bulunmamaktadır.
14 ISO 22000 ve HACCP Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Uygulama bulunmamaktadır. Laboratuvar bulunmamaktadır.
15 Final Sınavı Uygulama bulunmamaktadır. Laboratuvar bulunmamaktadır.



Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri Adet Değer
Ara Sınav 1 100
Toplam 100
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri Adet Değer
Final Sınavı 1 100
Toplam 100
Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri 40
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri 60


Etkinlikler Sayısı Süresi (saat) Toplam İş Yükü (saat)
Ara Sınav 1 1 1
Final Sınavı 1 1 1
Derse Katılım 14 3 42
Makale Kritik Etme 1 4 4
Bireysel Çalışma 14 4 56
Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma 1 18 18
Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma 1 18 18
Okuma 5 8 40
Toplam İş Yükü (saat) 180

ÖÇ 1
ÖÇ 2
ÖÇ 3
ÖÇ 4
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek