GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| SEC-110 | GIDA SEKTÖRÜNDE İSG | Seçmeli Ders Grubu | 1 | 2 | 2,00 |
Dersin Seviyesi
Önlisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Gıda sektörünün tanıtmak, sektöre özgü tehlikeler ile risk faktörleri ve alınması gereken tedbirler hakkında bilgilendirmek.
Dersi Veren Öğretim GörevlisiGörevlileri
Doç. Dr. Kaan KALTALIOĞLU
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Gıda sektörü hakkında genel bilgi sahibi olur. |
| 2 | Gıda sektöründeki riskleri ve tehlikeleri öğrenir. |
| 3 | Gıda sektöründe karşılaşılabilecek tehlikeleri fark edebilme, ve bu tehlikeleri yok edecek ya da kontrol altında tutacak önlemleri alabilme becerisi kazanır |
Öğrenim Türü
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Gıda sektörü hakkında genel bilgiler ve isg verileri, gıda sektöründe meydana gelen kazaların ana nedenleri, sektöre özel riskler ve alınması gereken tedbirler, sektöre özgü kimyasallar, gıda sektöründe görülen meslek hastalıkları, Et ve et ürünleri, meyve sebze ürünleri, bitkisel ve hayvansal yağ, süt ve süt ürünleri, tahıl ürünleri ve fırıncılık ürünleri üretiminde İSG tehlike ve risk faktörleri
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | Uygulama | Laboratuvar |
|---|---|---|---|
| 1 | Gıda sektörü hakkında genel bilgiler | ||
| 2 | Gıda sektöründe İSG veri ve istatistikleri | ||
| 3 | Gıda sektöründe yer alan işlerin genel tanıtımı | ||
| 4 | Gıda işletmelerinde meydana gelen iş kazalarının ana nedenleri | ||
| 5 | Sektöre özgü kimyasallar | ||
| 6 | Gıda sektöründe yer alan işlerin genel tanıtılması | ||
| 7 | Et ve et ürünleri üretiminde İSG tehlike ve risk faktörleri | ||
| 8 | Ara Sınav | ||
| 9 | Meyve ve sebze ürünleri üretiminde İSG tehlike ve risk faktörleri | ||
| 10 | Süt ve süt ürünleri üretiminde İSG tehlike ve risk faktörleri | ||
| 11 | Tahıl ve tahıl ürünleri üretiminde İSG tehlike ve risk faktörleri | ||
| 12 | Fırıncılık ürünleri ve unlu mamüller üretiminde İSG tehlike ve risk faktörleri | ||
| 13 | Bitkisel ve hayvansal yağ üretiminde İSG tehlike ve risk faktörleri | ||
| 14 | Gıda sektörüne ait özel riskler ve alınması gereken güvenlik önlemleri | ||
| 15 | Gıda sektöründe görülen meslek hastalıkları | ||
| 16 | Final Sınavı |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
1-Ders sorumlusu öğretim görevlisi tarafından hazırlanan ders notları. 2-Melih Akkoyun 2013, Gıda Sektöründe Yer Alan İşyerlerinde İş Sağlığı Ve Güvenliği Uygulamaları, İş Müfettişi Yardımcılığı Etüdü, Bursa.
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 2 | 2 |
| Final Sınavı | 1 | 2 | 2 |
| Derse Katılım | 14 | 2 | 28 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 14 | 14 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 14 | 14 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 60 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | |
| ÖÇ 1 | 2 | 3 | 2 | 5 | 2 | 1 | 1 | 2 |
| ÖÇ 2 | 2 | 3 | 2 | 5 | 2 | 1 | 1 | 2 |
| ÖÇ 3 | 2 | 3 | 2 | 5 | 2 | 1 | 1 | 2 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek