GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| GDK-152 | ENSTRÜMANTEL ANALİZ | Ders | 1 | 2 | 3,00 |
Dersin Seviyesi
Önlisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Enstrümantal analiz teknikleri ve bu tekniklerin gıda analizleri amacıyla kullanılması hakkında teorik ve uygulamalı bilgi ve becerilerin kazandırılması
Dersi Veren Öğretim GörevlisiGörevlileri
Doç. Dr. Ayça AKTAŞ KARAÇELİK
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Spektroskopik analiz yöntemlerinin uygulanabilmesi |
| 2 | Temel enstrumental analiz terimleri hakkında bilgi sahibi olunması |
| 3 | Kalibrasyon ve kalibrasyon grafiği çizme işlemlerini yapabilme |
| 4 | Refraktometrik ve polarimetrik analizlerin uygulanabilmesi |
| 5 | Kromatografik analiz yöntemlerinin uygulanabilmesi |
Öğrenim Türü
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Enstrümantal analiz temel bilgiler, madde ışık etkileşimi ve etkileşim türleri, rekfaktometri, polarimetri ve uygulamaları, spektroskopik yöntemler ve uygulamaları, (Uv-Vis spektroskopisi ve IR spektroskopisi), kromatografik yöntemler, türleri ve uygulamaları
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | Uygulama | Laboratuvar |
|---|---|---|---|
| 1 | Spektroskopik yöntemlerin temeli | Spektroskopik yöntemlerin temeli | |
| 2 | Işın, ışık ve elektromanyetik spektrum | Işın, ışık ve elektromanyetik spektrum | |
| 3 | Madde ışın etkileşimi ve etkileşim türleri | Madde ışın etkileşimi ve etkileşim türleri | |
| 4 | Refraktometri ve uygulamaları | Refraktometri ve uygulamaları | |
| 5 | Polarimetri ve uygulamaları | Polarimetri ve uygulamaları | |
| 6 | Spektroskopik yöntemlerin temeli ve Lambert-Beer yasası | Spektroskopik yöntemlerin temeli ve Lambert-Beer yasası | |
| 7 | Kalibrasyon ve kalibrasyon grafiği uygulamaları | Kalibrasyon ve kalibrasyon grafiği uygulamaları | |
| 8 | Arasınav | ||
| 9 | UV-Vis spektroskopisi ve uygulamaları | UV-Vis spektroskopisi ve uygulamaları | |
| 10 | IR spektroskopisi ve uygulamaları | IR spektroskopisi ve uygulamaları | |
| 11 | Spektroskopik gıda analiz uygulamaları 1 | Spektroskopik gıda analiz uygulamaları 1 | |
| 12 | Spektroskopik gıda analiz uygulamaları 2 | Spektroskopik gıda analiz uygulamaları 2 | |
| 13 | Kromatografik analiz yöntemleri | Kromatografik analiz yöntemleri | |
| 14 | Yüksek basınçlı sıvı kromatografisi uygulamaları | Yüksek basınçlı sıvı kromatografisi uygulamaları | |
| 15 | Kromatografik gıda analiz uygulamaları | Kromatografik gıda analiz uygulamaları | |
| 16 | Final sınavı |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
1. Yetim, H., Çam, M. (2009). Enstrümantal gıda analizleri. Erciyes Üniversitesi yayınları Kayseri. 2. Hışıl, Y. (2010) Enstrümental Gıda Analizleri. Ege Üniversitesi basımevi, İzmir.
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Derse Katılım | 14 | 2 | 28 |
| Uygulama/Pratik | 14 | 1 | 14 |
| Bireysel Çalışma | 14 | 1 | 14 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 12 | 12 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 20 | 20 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 90 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | |
| ÖÇ 1 | 3 | 4 | 5 | 3 | 2 | 1 | 1 |
| ÖÇ 2 | 3 | 4 | 5 | 3 | 2 | 1 | 1 |
| ÖÇ 3 | 3 | 4 | 5 | 3 | 2 | 1 | 1 |
| ÖÇ 4 | 3 | 4 | 5 | 3 | 2 | 1 | 1 |
| ÖÇ 5 | 3 | 4 | 5 | 3 | 2 | 1 | 1 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek