GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| GTP-107 | LABORATUAR TEKNİĞİ | Seçmeli Ders Grubu | 1 | 1 | 2,00 |
Dersin Seviyesi
Önlisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Öğrencilerimizi laboratuvarda çalışma kuralları, kullanılan alet-ekipman ve laboratuvar çalışmaları hakkında bilgilendirmek, derste öğrendikleri bilgileri gıda analizlerinde ön hazırlık ve işlem aşamalarında kullanmalarını ve analiz yapmalarını öğretmektir.
Dersi Veren Öğretim GörevlisiGörevlileri
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Kişisel Güvenlik Önlemleri ve Laboratuvar Genel Güvenlik Önlemlerini öğrenir. |
| 2 | Laboratuvarda kullanılan malzemeleri, Laboratuvar malzemelerinin temizliğini, Laboratuvarda bulunan temel ekipmanları bilir. |
| 3 | Yüzde (%), Molar, Normal, PPM ve PPB Çözelti Hesaplamalarını yapar, Çözelti Hazırlama Aşamalarını öğrenir ve uygular. |
| 4 | Çözeltilerin Seyreltilmesi, Deriştirilmesi ve Karıştırılması konularını öğrenir ve uygular. |
| 5 | Gıdalarda numune alma ve analize hazırlama aşamalarını öğrenir ve uygular. |
| 6 | Genel analiz yöntemleri ve Fiziksel analiz metotları konuları hakkında bilgi sahibi olur ve fiziksel analizleri yapar. |
Öğrenim Türü
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Kişisel Güvenlik Önlemleri, Laboratuvar Genel Güvenlik Önlemleri, Laboratuvarda Kullanılan Malzemeler, Laboratuvarda bulunan temel ekipmanlar, Laboratuvar malzemelerinin temizliği, numune alma, analize hazırlama, Genel analiz yöntemleri, Fiziksel analiz metotları ve Çözeltiler -hesaplanması-hazırlanması konularında teorik ve laboratuvar bilgisi verilmektedir.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | Uygulama | Laboratuvar |
|---|---|---|---|
| 1 | Kişisel Güvenlik Önlemleri ve Laboratuvar Genel Güvenlik Önlemleri | Yok | Yok |
| 2 | Laboratuvarda kullanılan malzemeler, Laboratuvar malzemelerinin temizliği, Laboratuvarda bulunan temel ekipmanlar | Yok | Yok |
| 3 | Çözeltiler, Çözelti Hazırlama, Yüzde (%) Çözelti Hazırlama | Yok | Yok |
| 4 | Molar Çözelti Hesaplamaları, Molar Çözelti Hazırlama Aşamaları | Yok | Yok |
| 5 | Molar Çözelti Hesaplamaları, Molar Çözelti Hazırlama Aşamaları | Yok | Yok |
| 6 | Normal Çözelti Hesaplamaları, Normal Çözelti Hazırlama Esasları | Yok | Yok |
| 7 | Normal Çözelti Hesaplamaları, Normal Çözelti Hazırlama Esasları | Yok | Yok |
| 8 | Ara Sınav (1 Hafta) | Yok | Yok |
| 9 | PPM ve PPB Çözeltileri Hazırlama | Yok | Yok |
| 10 | Çözeltilerin Seyreltilmesi, Çözeltilerin Deriştirilmesi, Çözeltilerin Karıştırılması | Yok | Yok |
| 11 | Çözeltiler -hesaplanması-hazırlanması | Yok | Çözeltiler -hesaplanması-hazırlanması |
| 12 | Çözeltiler -hesaplanması-hazırlanması | Yok | Çözeltiler -hesaplanması-hazırlanması |
| 13 | Gıdalarda numune alma, analize hazırlama | Yok | Gıdalarda numune alma, analize hazırlama |
| 14 | Genel analiz yöntemleri, Fiziksel analiz metotları | Yok | Fiziksel analiz metotları |
| 15 | Genel analiz yöntemleri, Fiziksel analiz metotları | Yok | Fiziksel analiz metotları |
| 16 | Final Sınavı (2 Hafta) | Yok | Yok |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
Gıda Laboratuvar Tekniği, Prof. Dr. İsmet Şahin, Prof. Dr. Duygu Göçmen, Nobel Akademik Yayıncılık, 2020 Laboratuvar Organizasyonu, Gıda Teknolojisi, 524KI0007, MEB, Ankara, 2011 Çözelti Hazırlama-1, 541GI0073, MEB, Ankara, 2008 Çözelti Hazırlama-2, 541GI0073, MEB, Ankara, 2011
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Derse Katılım | 14 | 2 | 28 |
| Soru-Yanıt | 14 | 1 | 14 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 3 | 3 | 9 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 3 | 4 | 12 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 65 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | PÇ 10 | PÇ 11 | PÇ 12 | PÇ 13 | PÇ 14 | |
| ÖÇ 1 | 5 | 3 | 2 | 2 | 3 | 3 | 4 | 5 | 4 | 3 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| ÖÇ 2 | 5 | 3 | 2 | 2 | 4 | 3 | 5 | 4 | 4 | 4 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| ÖÇ 3 | 5 | 5 | 2 | 2 | 4 | 3 | 4 | 2 | 5 | 2 | 3 | 2 | 2 | 3 |
| ÖÇ 4 | 5 | 5 | 2 | 2 | 4 | 3 | 4 | 2 | 5 | 2 | 3 | 2 | 2 | 3 |
| ÖÇ 5 | 5 | 5 | 3 | 3 | 4 | 5 | 4 | 2 | 5 | 4 | 4 | 2 | 4 | 4 |
| ÖÇ 6 | 5 | 5 | 4 | 4 | 4 | 5 | 5 | 2 | 5 | 4 | 5 | 2 | 4 | 5 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek