GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| GDMSEC-321 | PROSES KONTROL | Seçmeli Ders Grubu | 3 | 5 | 3,00 |
Dersin Seviyesi
Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Dersin Amacı
Gıda Endüstrisinde proses kontrolünün önemi
Dersi Veren Öğretim GörevlisiGörevlileri
Doç. Dr. Duygu BALPETEK KÜLCÜ
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Gıda Endüstrisinde proses kontrolünün önemi |
| 2 | Proses kontrolü prensiplerine giriş |
Öğrenim Türü
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Gıda Endüstrisinde proses kontrolünün öneminin öğrenilmesi
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | Uygulama | Laboratuvar |
|---|---|---|---|
| 1 | Gıda Endüstrisinde proses kontrolünün önemi | ||
| 2 | Proses kontrolü prensiplerine giriş | ||
| 3 | Kontrol hedefleri, Bozan etkenler ve Proses değişkenlerin tanımları | ||
| 4 | Laplace Dönüşümleri | ||
| 5 | Matematiksel modellemenin temelleri | ||
| 6 | Transfer fonksiyonları ve akış şemaları | ||
| 7 | Matematiksel modellemenin temelleri | ||
| 8 | Ara Sınav | ||
| 9 | Proses kontrol elemanları | ||
| 10 | Son Kontrol Elemanı | ||
| 11 | Çeviriciler (A/D ve D/A) | ||
| 12 | - Ölçüm Elemanları | ||
| 13 | Açık ve kapalı hat kontrol sistemlerinin tanımları | ||
| 14 | Kontrol edicilerin sınıflandırılması ve seçimi | ||
| 15 | Bazı gıda mühendisliği işlemlerinde proses kontrol örnekleri | ||
| 16 | Final Sınavı |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
Food Processing Handbook, Mittal G.S
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
Staj Durumu
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Derse Katılım | 5 | 1 | 5 |
| Tartışma | 2 | 1 | 2 |
| Soru-Yanıt | 1 | 1 | 1 |
| Beyin Fırtınası | 14 | 1 | 14 |
| Makale Kritik Etme | 5 | 1 | 5 |
| Bireysel Çalışma | 14 | 4 | 56 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 5 | 1 | 5 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 90 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| ÖÇ 1 |
| ÖÇ 2 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek