GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| 0 | 0 | 0 |
Dersin Seviyesi
Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Dersin Amacı
Dersi Veren Öğretim GörevlisiGörevlileri
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Beslenme bilimini öğrenir, besin öğeleri hakkında bilgi sahibi olarak çeşitli gıda maddelerinin içeriğini öğrenir. |
| 2 | Türk mutfağı ekipmanları, malzemeleri tanır ve reçeteleri uygularken kullanmaları gereken teknikleri öğrenir. |
| 3 | Türk mutfağındaki reçete stillerini ve çeşitliliğini anlama becerisi kazanır. |
| 4 | Yerel malzemelerle yemek yapmanın önemini ve sağlık ilişkisini kurabilmenin yanı sıra, yöresel pişirme tekniklerine öğrenerek sağlıkla ilişkisini kurabilme yeteneği kazanır. |
Öğrenim Türü
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | Uygulama | Laboratuvar |
|---|---|---|---|
| 1 | Beslenme Bilimine Giriş | Yok | Yok |
| 2 | Besin Öğeleri ve Sindirim | Yok | Yok |
| 3 | Karbonhidratlar, Yağlar ve Proteinler | Yok | Yok |
| 4 | Vitaminler, Mineraller, Su ve Lifli Gıdalar | Yok | Yok |
| 5 | Yöresel Türk Mutfağına Giriş | Yok | Yok |
| 6 | Yöresel Mutfak Ekipmanı, Araç-gereç ve Mutfak Tipleri | Yok | Yok |
| 7 | Akdeniz Mutfağının Öğrenilmesi ve Bu Mutfağa Özgü Yemeklerin Beslenme açısından yorumlanması | Yok | Yok |
| 8 | Ara Sınav | Yok | Yok |
| 9 | Karadeniz Mutfağının Öğrenilmesi ve Bu Mutfağa Özgü Yemeklerin Beslenme açısından yorumlanması | Yok | Yok |
| 10 | İç Anadolu Mutfağının Öğrenilmesi ve Bu Mutfağa Özgü Yemeklerin Beslenme açısından yorumlanması | Yok | Yok |
| 11 | Ege Mutfağının Öğrenilmesi ve Bu Mutfağa Özgü Yemeklerin Beslenme açısından yorumlanması | Yok | Yok |
| 12 | Marmara Mutfağının Öğrenilmesi ve Bu Mutfağa Özgü Yemeklerin Beslenme açısından yorumlanması | Yok | Yok |
| 13 | Güneydoğu Anadolu Mutfağının Öğrenilmesi ve Bu Mutfağa Özgü Yemeklerin Beslenme açısından yorumlanması | Yok | Yok |
| 14 | Doğu Anadolu Mutfağının Öğrenilmesi ve Bu Mutfağa Özgü Yemeklerin Beslenme açısından yorumlanması | Yok | Yok |
| 15 | Yöresel Mutfaklarda Dini Günler, Düğün, Ziyafetlerin Bölgesel Özellikleri ve Farklılıkları ve Genel Değerlendirme | Yok | Yok |
| 16 | Final Sınavı | Yok | Yok |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 2 | 2 |
| Derse Katılım | 14 | 1 | 14 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 45 | 45 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 90 | 90 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 152 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| ÖÇ 1 |
| ÖÇ 2 |
| ÖÇ 3 |
| ÖÇ 4 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek