GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| GT-200 | GIDA TEKNOLOJİSİNDE MALZEME BİLGİSİ | Ders | 2 | 4 | 3,00 |
Dersin Seviyesi
Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Malzemelerin tanınması ve üretimdeki öneminin kavranması Malzemelerin yapısının ve malzemelerin özelliklerinin bilinmesi Alaşımlar hakkında bilgi sahibi olunması demir ve çelik malzemeler hakkında bilgi sahibi olunması ve çelik üretim yöntemlerinin bilinmesi demir olmayan metaller, organik malzemeler ve polimer malzemeler ve polimerleşme hakkında bilgi sahibi olunması seramik ve kompozit malzemeler, malzemelerin korozyonu, amorf malzemeler, malzeme deneylerinde kullanılan cihazlar ve malzeme deneyleri hakkında bilgi sahibi olunması
Dersi Veren Öğretim GörevlisiGörevlileri
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Malzemelerin tanınması ve üretimdeki öneminin kavranması |
| 2 | Malzemelerin yapısının ve malzemelerin özelliklerinin bilinmesi |
| 3 | Alaşımlar hakkında bilgi sahibi olunması |
| 4 | Demir ve çelik malzemeler hakkında bilgi sahibi olunması ve çelik üretim yöntemlerinin bilinmesi |
| 5 | Demir olmayan metaller, organik malzemeler ve polimer malzemeler ve polimerleşme hakkında bilgi sahibi olunması |
| 6 | Seramik ve kompozit malzemeler, malzemelerin korozyonu, amorf malzemeler, malzeme deneylerinde kullanılan cihazlar ve malzeme deneyleri hakkında bilgi sahibi olunması |
Öğrenim Türü
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Malzeme bilgisi anlamı ve üretimdeki önemini, malzeme bilgisinin temel prensipleri. Malzemelerin sınıflandırılması, malzemelerin özellikleri, malzemelerin yapısı, alaşımlar, demir-karbon alaşımları ve ısıl işlemler, demir ve çelik malzemeler çelik üretim yöntemleri, demir olmayan metaller, organik malzemeler, polimer malzemeler, özellikleri ve polimerleşme, seramik ve kompozit malzemeler, malzemelerin korozyonu, amorf malzemeler ve özellikleri, malzeme deneylerinde kullanılan cihazlar, malzeme deneyleri.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | Uygulama | Laboratuvar |
|---|---|---|---|
| 1 | Malzeme bilgisi anlamı ve üretimdeki önemini, malzeme bilgisinin temel prensipleri. | ||
| 2 | Malzemelerin sınıflandırılması, malzemelerin özellikleri, malzemelerin yapısı | ||
| 3 | Alaşımlar,demir-karbon alaşımları ve ısıl işlemler | ||
| 4 | Demir ve çelik malzemeler çelik üretim yöntemleri, demir olmayan metaller | ||
| 5 | Organik malzemeler | ||
| 6 | Polimer malzemeler, özellikleri ve polimerleşme | ||
| 7 | Ara sınav | ||
| 8 | Seramik malzemeler | ||
| 9 | Kompozit malzemeler | ||
| 10 | Malzemelerin korozyonu | ||
| 11 | Amorf malzemeler ve özellikleri | ||
| 12 | Malzeme deneylerinde kullanılan cihazlar | ||
| 13 | Malzeme deneyleri | ||
| 14 | Final Sınavı |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
Fundamentals of Materials Science and Engineering : An Integrated Approach, William D. Callister, David D. Rethwisch-John Wiley & Sons Inc. 2016 Malzeme Bilimi, Prof.Dr Kaşif Onaran-Bilim Teknik Yayınevi 2011 Malzeme Bilgisi Ders Notları, Prof.Dr. Ahmet ARAN- İTÜ Makina Fakültesi Malzeme Bilgisi Ders Notları, Prof.Dr.Mustafa Çiğdem-Yıldız Teknik Üniversitesi, Metalürji ve Malzeme Mühendisliği Bölümü Gıda Ambalajlama Teknolojisi, Prof. Dr. Mustafa Üçüncü-Akademik Yayıncılık 2007
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Bütünleme Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Derse Katılım | 14 | 2 | 28 |
| Tartışma | 14 | 2 | 28 |
| Gösterme | 14 | 2 | 28 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 87 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | |
| ÖÇ 1 | 5 | 5 | 4 | 5 | 4 | 4 | 3 | 5 |
| ÖÇ 2 | 5 | 5 | 4 | 5 | 4 | 4 | 3 | 4 |
| ÖÇ 3 | 5 | 5 | 4 | 5 | 4 | 4 | 3 | 5 |
| ÖÇ 4 | 5 | 5 | 4 | 5 | 4 | 4 | 3 | 5 |
| ÖÇ 5 | 5 | 5 | 4 | 5 | 4 | 4 | 3 | 5 |
| ÖÇ 6 | 5 | 5 | 4 | 5 | 4 | 5 | 4 | 5 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek