GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| BSM-514 | PREDİKTİF (BELİRLEYİCİ) MİKROBİYOLOJİ VE RAF ÖMRÜ | Seçmeli Ders Grubu | 1 | 2 | 6,00 |
Dersin Seviyesi
Yüksek Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Dersin Amacı
Prediktif mikrobiyoloji (betimleyici mikrobiyoloji) uygulamalarıyla, gıdalarda üretim, muhafaza ve dağıtım aşamalarında, çevresel faktörlerin etkisi ile oluşan mikroorganizma davranışlarıyla ilgili bilgi elde edilebilmek
Dersi Veren Öğretim GörevlisiGörevlileri
Doç.Dr. Selin KALKAN
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Prediktif mikrobiyoloji uygulama alanlarını bilir |
| 2 | Prediktif mikrobiyoloji uygulamaları ile gıda raf ömrü hesaplama tekniklerini öğrenir |
Öğrenim Türü
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Prediktif mikrobiyoloji, gıda mikrobiyolojisinin bir alanı olup, gıda ortamında mikroorganizma davranışlarının matematiksel modellerle tahmin edilmesini sağlar
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | Uygulama | Laboratuvar |
|---|---|---|---|
| 1 | Prediktif Mikrobiyolojide kullanılan terminoloji | ||
| 2 | Prediktif mikrobiyolojide kullanılan modeller | ||
| 3 | Prediktif mikrobiyolojide kullanılan modeller | ||
| 4 | Prediktif mikrobiyolojide kullanılan modeller | ||
| 5 | Prediktif mikrobiyolojide kullanılan modeller | ||
| 6 | Prediktif mikrobiyolojide kullanılan modeller | ||
| 7 | Prediktif mikrobiyolojide kullanılan yazılımlar | ||
| 8 | Ara sınav | ||
| 9 | Prediktif mikrobiyoloji uygulama alanları | ||
| 10 | Prediktif mikrobiyoloji ve HACCP | ||
| 11 | Gıda Mühendisliğinde prediktif mikrobiyoloji ile ilgili yapılan çalışmalar | ||
| 12 | Öğrenci sunumları | ||
| 13 | Öğrenci sunumları | ||
| 14 | Öğrenci sunumları | ||
| 15 | Öğrenci sunumları | ||
| 16 | Final sınavı |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
İlgili bilimsel makaleler
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 40 |
| Soru-Yanıt | 1 | 15 |
| Makale Kritik Etme | 1 | 15 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 15 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 15 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 2 | 2 |
| Final Sınavı | 1 | 2 | 2 |
| Tartışma | 14 | 2 | 28 |
| Soru-Yanıt | 14 | 2 | 28 |
| Makale Kritik Etme | 14 | 2 | 28 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 7 | 7 | 49 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 7 | 7 | 49 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 186 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| ÖÇ 1 |
| ÖÇ 2 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek