GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| FNDK521 | FINDIK ÜRÜNLERİ ÜRETİMİNDE KULLANILAN YENİLİKÇİ TEKNOLOJİLER | Seçmeli Ders Grubu | 1 | 1 | 6,00 |
Dersin Seviyesi
Yüksek Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Dersin Amacı
Fındık ve fındık ürünlerinde yeni işleme ve depolama teknolojilerinin öğretilmesi
Dersi Veren Öğretim GörevlisiGörevlileri
Dr. Öğr. Üy. Hasan KARAOSMANOĞLU
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Fındık işlemede ısıl olan yeni teknolojilerin kavratılması |
| 2 | Fındık işlemede ısıl olmayan yeni teknolojilerin kavratılması |
| 3 | Fındık ve fındık ürünlerinde yeni ambalajlama sistemlerinin kavratılması |
| 4 | Fındık ve fındıklı ürünlerde yeni depolama teknolojilerinin kavratılması |
Öğrenim Türü
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | Uygulama | Laboratuvar |
|---|---|---|---|
| 1 | Minimal işleme | ||
| 2 | Engel teknolojisi | ||
| 3 | Yeni ambalaj teknolojileri | ||
| 4 | Yenilebilir film ve teknolojiler | ||
| 5 | Mikrobiyal polisakkaritler | ||
| 6 | Yüksek hidrostatik basınç teknolojisi | ||
| 7 | Ultrases | ||
| 8 | Ultraviyole ışınlama | ||
| 9 | Vurgulu ışık | ||
| 10 | Vurgulu elektrik alan | ||
| 11 | Elektroplazmoliz | ||
| 12 | Işınlama | ||
| 13 | Elektrolize su | ||
| 14 | Süperkritik akışkan ekstraksiyonu | ||
| 15 | Plazma teknolojisi |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 60 | 1 | 60 |
| Final Sınavı | 60 | 1 | 60 |
| Proje Tasarımı /Yönetimi | 60 | 1 | 60 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 180 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| ÖÇ 1 |
| ÖÇ 2 |
| ÖÇ 3 |
| ÖÇ 4 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek