GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| FNDK523 | FINDIK VE FINDIK ÜRÜNLERİ KONTAMİNANTLAR | Seçmeli Ders Grubu | 1 | 1 | 6,00 |
Dersin Seviyesi
Yüksek Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Dersin Amacı
Fındık ve fındık ürünlerinde oluşabilecek kontaminantların kavratılması
Dersi Veren Öğretim GörevlisiGörevlileri
Dr. Öğr. Üy. Hasan KARAOSMANOĞLU
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Gıda güvenliği kavramının anlaşılması |
| 2 | Ağır metallar ve gıda güvenliği |
| 3 | HMF ve gıda güvenliği |
| 4 | Akrilamid ve gıda güvenliği |
| 5 | PAH ve gıda güvenliği |
Öğrenim Türü
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | Uygulama | Laboratuvar |
|---|---|---|---|
| 1 | Gıda güvenliği | ||
| 2 | Güvenli gıda | ||
| 3 | Kontaminasyon ve kontaminant kavramı | ||
| 4 | Isıl olmayan kontaminantlar | ||
| 5 | Aflatoksin-1 | ||
| 6 | Aflatoxin-2 | ||
| 7 | Ağır metal kontaminasyonu-1 | ||
| 8 | Ağır metal kontaminasyonu-2 | ||
| 9 | Isıl işlem kontaminasyonu | ||
| 10 | HMF-1 | ||
| 11 | HMF-2 | ||
| 12 | Akrilamid-1 | ||
| 13 | Akrilamid-2 | ||
| 14 | PAH-1 | ||
| 15 | PAH-2 |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 60 | 1 | 60 |
| Final Sınavı | 60 | 1 | 60 |
| Proje Tasarımı /Yönetimi | 60 | 1 | 60 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 180 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| ÖÇ 1 |
| ÖÇ 2 |
| ÖÇ 3 |
| ÖÇ 4 |
| ÖÇ 5 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek