GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| FNDK516 | KROMATOGRAFİK YÖNTEMLER | Seçmeli Ders Grubu | 1 | 2 | 6,00 |
Dersin Seviyesi
Yüksek Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
• Kromatografi genel teorisi ve kromatografi işleyiş prensibi hakkında bilgi sahibi olmak • Kromatografi çeşitlerini tanıma ve anlama • HPLC cihazını tanıma, cihazı oluşturan parçaların görev ve işlevi hakkında bilgi sahibi olma • Kromatografinin gıda analizlerindeki yerini kavrama, analiz koşullarını anlama ve bilgi sahibi olma
Dersi Veren Öğretim GörevlisiGörevlileri
Prof. Dr. Hüseyin ŞAHİN
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Kromatografinin genel prensiplerini öğrenir |
| 2 | HPLC sisteminin yapısını ve uygulamalarını öğrenir |
| 3 | Sıvı kromatografiye ait teorileri öğrenir ve cihaz parçalarının işlevini kavrar |
| 4 | Kromatografinin gıda analizlerindeki yerini kavrar ve analiz koşullarını anlar |
Öğrenim Türü
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Kromatografinin tanımı, genel prensipleri, adsorbsiyon, kağıt ve iyon değiştirme, dağılma kromatografileri, HPLC, kromatografi cihaz ve ekipmanları, dedektör tipleri, Gıda sanayinde kromatografi uygulamaları, yeni kromatografi uygulamaları
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | Uygulama | Laboratuvar |
|---|---|---|---|
| 1 | Kromatografide temel kavramlar | ||
| 2 | Sıvı-Gaz kromatografide cihazlar | ||
| 3 | Gaz- Sıvı Kromatografide alıkonma | ||
| 4 | HPLC yönteminin temelleri | ||
| 5 | HPLC cihazını oluşturan parçalar | ||
| 6 | Ara sınav | ||
| 7 | HPLC’ de dedektör ve pompa tipleri | ||
| 8 | HPLC kolonu ve kolon tipleri | ||
| 9 | HPLC’ de türevlendirme | ||
| 10 | HPLC’ de gıda uygulamaları | ||
| 11 | HPLC’ de kalibrasyon grafiği hazırlama | ||
| 12 | HPLC’ de karşılaşılan sorunlar ve çözüm yöntemleri | ||
| 13 | Gaz kromatografide türevlendirme-I | ||
| 14 | Gaz kromatografide türevlendirme-II | ||
| 15 | Final |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
1. Wellings, D.A. 2006. Practical handbook of preperative HPLC. Elsevier, Netherlands 2. Snyder, L.R., Kirkland, J.J.1979. Introduction to modern liquid chromatography. Jhon&Wiley, USA. 3. Hışıl,Y.Enstrümental Gıda Analizleri- III (Spektroskopi-Potansiyometri), 142 sayfa,İzmir, 1.Baskı:1999. 4. - Hışıl,Y.Enstrümental Gıda Analizleri-I (Yüksek Basınç Sıvı Kromatografisi),E.Ü.Mühendislik Fakültesi Ders Kitapları Yayın No.31, 218 sayfa,İzmir, 1.Baskı:1994, 2.Baskı:1999.
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 2 | 1 | 2 |
| Final Sınavı | 1 | 2 | 2 |
| Derse Katılım | 13 | 3 | 39 |
| Tartışma | 6 | 1 | 6 |
| Soru-Yanıt | 13 | 3 | 39 |
| Rapor Hazırlama | 13 | 2 | 26 |
| Rapor Sunma | 1 | 1 | 1 |
| Makale Kritik Etme | 13 | 2 | 26 |
| Bireysel Çalışma | 1 | 1 | 1 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 2 | 3 | 6 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 2 | 3 | 6 |
| Rapor | 13 | 2 | 26 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 180 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| ÖÇ 1 |
| ÖÇ 2 |
| ÖÇ 3 |
| ÖÇ 4 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek