GERİ DÖN

Ders Öğretim Planı

Dersin Kodu Dersin Adı Dersin Türü Yıl Yarıyıl AKTS
FNDK524 FINDIK VE FINDIKLI ÜRÜNLERDE DEPOLAMA VE AMBALAJLAMA TEKNİKLERİ Seçmeli Ders Grubu 1 2 6,00

Dersin Seviyesi

Yüksek Lisans

Dersin Sunulduğu Dil

Dersin Amacı

Fındık ve fındık ürünlerinde depolama ve ambalajlama tekniklerinin öğrenilmesi

Dersi Veren Öğretim GörevlisiGörevlileri

Öğrenme Çıktıları

1 Ambalaj ve ambalajlama tekniklerinin öğrenilmesi
2 Fındıklarda depolama stabilitesi kavramının anlaşılması
3 Fındık ve ürünlerinin ambalaj materyallerinin öğrenilmesi
4 Yenilikçi ambalaj malzemeleri ve tekniklerinin kavratılması

Öğrenim Türü

Birinci Öğretim

Dersin Ön Koşulu Olan Dersler

Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar

Yok

Dersin İçeriği

Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği

Hafta Teorik Uygulama Laboratuvar
1 Ambalaj nedir ?
2 Gıdalarda mikrobiyolojik ve biyokimyasal bozulmalar
3 Gıdaların depolama stabilitesi
4 Kağıt ve kartona dayalı ambalaj materyalleri
5 Cam materyaller
6 Metal ambalaj malzemeleri
7 Polimer ve plastik yapılı ambalaj materyalleri
8 Modifiye atmosferde ambalajlama
9 Aseptik ambalajlama tekniği
10 Aktif ve akıllı ambalajlama
11 Dağıtım ambalajlama
12 Alternatif ambalajlama yöntemleri
13 Ambalaj seçimi-1
14 Ambalaj seçimi-2
15 Ambalaj seçimi-3

Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar

Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları

Değerlendirme

Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri Adet Değer
Ara Sınav 1 100
Toplam 100
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri Adet Değer
Final Sınavı 1 100
Toplam 100
Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri 40
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri 60

Staj Durumu

İş Yükü Hesaplaması

Etkinlikler Sayısı Süresi (saat) Toplam İş Yükü (saat)
Ara Sınav 60 1 60
Final Sınavı 60 1 60
Proje Tasarımı /Yönetimi 60 1 60
Toplam İş Yükü (saat) 180

Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi

ÖÇ 1
ÖÇ 2
ÖÇ 3
ÖÇ 4
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek