GERİ DÖN

Ders Öğretim Planı

Dersin Kodu Dersin Adı Dersin Türü Yıl Yarıyıl AKTS
GDM518 ET TEKNOLOJİSİNDE YENİLİKÇİ YAKLAŞIMLAR Seçmeli Ders Grubu 1 2 6,00

Dersin Seviyesi

Yüksek Lisans

Dersin Sunulduğu Dil

Türkçe

Dersin Amacı

ET Teknolojisinde Yenilikçi Yaklaşımlar" dersi, öğrencilere et ürünleri endüstrisindeki teknolojik gelişmeleri anlama, değerlendirme ve uygulama yetenekleri kazandırmayı amaçlar.

Dersi Veren Öğretim GörevlisiGörevlileri

Doç. Dr. Duygu BALPETEK KÜLCÜ

Öğrenme Çıktıları

1 Öğrenciler, et ürünleri endüstrisinde kullanılan yenilikçi teknolojileri ve bu teknolojilerin nasıl çalıştığını anlayacaklar.
2 Öğrenciler, yenilikçi teknolojilerin gıda güvenliği ve kalite standartlarına nasıl katkı sağladığını değerlendirecekler
3 Öğrenciler, et ürünleri endüstrisinde sürdürülebilirlik ilkelerini ve çevresel etkileri değerlendirecekler.
4 Öğrenciler, tüketicilerin taleplerini ve pazar trendlerini değerlendirerek yenilikçi yaklaşımların nasıl şekillendirildiğini anlayacaklar.
5 Öğrenciler, et teknolojisinde karşılaşılan sorunları çözmek için eleştirel düşünme becerilerini geliştirecekler ve yenilikçi çözümler önerme yeteneklerini artıracaklar.

Öğrenim Türü

Birinci Öğretim

Dersin Ön Koşulu Olan Dersler

Ön koşul bulunmamaktadır.

Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar

Önerilen husus bulunmamaktadır.

Dersin İçeriği

"ET Teknolojisinde Yenilikçi Yaklaşımlar" dersinin içeriği genellikle et ürünleri endüstrisindeki teknolojik gelişmeleri ve yenilikleri kapsar.

Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği

Hafta Teorik Uygulama Laboratuvar
1 Giriş ve Temel Kavramlar Dersin uygulaması bulunmamaktadır. Dersin laboratuar uygulaması bulunmamaktadır.
2 Geleneksel yöntemlerin incelenmesi ve sınırlamaları Dersin uygulaması bulunmamaktadır. Dersin laboratuar uygulaması bulunmamaktadır.
3 Yenilikçi İşleme Teknolojileri Dersin uygulaması bulunmamaktadır. Dersin laboratuar uygulaması bulunmamaktadır.
4 Her bir teknolojinin çalışma prensiplerinin ve uygulama alanlarının incelenmesi Dersin uygulaması bulunmamaktadır. Dersin laboratuar uygulaması bulunmamaktadır.
5 Et ürünlerinde gıda güvenliğinin önemi Dersin uygulaması bulunmamaktadır. Dersin laboratuar uygulaması bulunmamaktadır.
6 Yenilikçi teknolojilerin gıda güvenliği ve kalite yönetimine katkıları Dersin uygulaması bulunmamaktadır. Dersin laboratuar uygulaması bulunmamaktadır.
7 Yenilikçi ambalajlama malzemeleri ve tekniklerinin tanıtımı Dersin uygulaması bulunmamaktadır. Dersin laboratuar uygulaması bulunmamaktadır.
8 Vize Sınavı Dersin uygulaması bulunmamaktadır. Dersin laboratuar uygulaması bulunmamaktadır.
9 Raf ömrünü uzatma teknikleri ve stratejileri Dersin uygulaması bulunmamaktadır. Dersin laboratuar uygulaması bulunmamaktadır.
10 Et endüstrisinde sürdürülebilirlik kavramı Dersin uygulaması bulunmamaktadır. Dersin laboratuar uygulaması bulunmamaktadır.
11 Sürdürülebilirlik ilkelerinin et teknolojisinde uygulanması Dersin uygulaması bulunmamaktadır. Dersin laboratuar uygulaması bulunmamaktadır.
12 Tüketici taleplerine yanıt olarak yenilikçi ürün geliştirme stratejileri Dersin uygulaması bulunmamaktadır. Dersin laboratuar uygulaması bulunmamaktadır.
13 Çevresel etkilerin azaltılması için yenilikçi yaklaşımlar Dersin uygulaması bulunmamaktadır. Dersin laboratuar uygulaması bulunmamaktadır.
14 Pazarlama ve marka yönetimi stratejilerinin et teknolojisine etkisi Dersin uygulaması bulunmamaktadır. Dersin laboratuar uygulaması bulunmamaktadır.
15 Final Sınavı Dersin uygulaması bulunmamaktadır. Dersin laboratuar uygulaması bulunmamaktadır.

Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar

Advances in Cultured Meat Technology. (2023). Birleşik Krallık: Burleigh Dodds Science Publishing Limited. Che Connon, Chris Bryant, Mark Post

Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları

Değerlendirme

Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri Adet Değer
Ara Sınav 1 100
Toplam 100
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri Adet Değer
Final Sınavı 1 100
Toplam 100
Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri 40
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri 60

Staj Durumu

Staj durumu bulunmamaktadır.

İş Yükü Hesaplaması

Etkinlikler Sayısı Süresi (saat) Toplam İş Yükü (saat)
Ara Sınav 1 1 1
Final Sınavı 1 1 1
Derse Katılım 14 3 42
Soru-Yanıt 5 8 40
Makale Kritik Etme 1 18 18
Bireysel Çalışma 14 4 56
Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma 1 18 18
Toplam İş Yükü (saat) 176

Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi

ÖÇ 1
ÖÇ 2
ÖÇ 3
ÖÇ 4
ÖÇ 5
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek