GERİ DÖN

Ders Öğretim Planı

Dersin Kodu Dersin Adı Dersin Türü Yıl Yarıyıl AKTS
GDM520 KANATLI ETİ ÜRETİMİ VE YUMURTA TEKNOLOJİSİ Seçmeli Ders Grubu 1 2 6,00

Dersin Seviyesi

Yüksek Lisans

Dersin Sunulduğu Dil

Türkçe

Dersin Amacı

Tavuk, hindi gibi kanatlı hayvanların et ve yumurta üretimi süreçlerini öğretmek ve öğrencilere bu alandaki temel bilgi ve becerileri kazandırmaktır.

Dersi Veren Öğretim GörevlisiGörevlileri

Doç. Dr. Duygu BALPETEK KÜLCÜ

Öğrenme Çıktıları

1 Kanatlı hayvanların anatomisi, fizyolojisi ve davranışları hakkında temel bilgiye sahip olmak.
2 Et ve yumurta üretimi süreçlerini anlamak ve bunların ekonomik ve sosyal önemini değerlendirebilmek.
3 Et ve yumurta üretiminde kullanılan modern teknolojileri ve yöntemleri öğrenmek.
4 İyi tarım uygulamalarını ve hijyen standartlarını anlamak ve uygulamak.
5 Et ve yumurta üretimi süreçlerinde karşılaşılabilecek sorunları teşhis edebilmek ve çözüm stratejileri geliştirebilmek.

Öğrenim Türü

Birinci Öğretim

Dersin Ön Koşulu Olan Dersler

Dersin ön koşulu bulunmamaktadır.

Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar

Ders için önerilen husus bulunmamaktadır.

Dersin İçeriği

"Kanatlı Eti Üretimi ve Yumurta Teknolojisi" dersinin temel amacı, öğrencilere kanatlı hayvanların yetiştirilmesi, et ve yumurta üretimi süreçlerini anlatarak, bu alandaki temel bilgi ve becerileri kazandırmaktır.

Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği

Hafta Teorik Uygulama Laboratuvar
1 Kanatlı Hayvanların Anatomisi ve Fizyolojisi Dersin uygulaması bulunmamaktadır. Dersin laboratuvar uygulaması bulunmamaktadır.
2 Kanatlı Hayvanların Çeşitleri Dersin uygulaması bulunmamaktadır. Dersin laboratuvar uygulaması bulunmamaktadır.
3 Etlik ve yumurtacı kanatlı ırklarının özellikleri Dersin uygulaması bulunmamaktadır. Dersin laboratuvar uygulaması bulunmamaktadır.
4 Tavuk ve hindi eti işleme teknikleri Dersin uygulaması bulunmamaktadır. Dersin laboratuvar uygulaması bulunmamaktadır.
5 Kanatlı Eti kalitesi ve depolama yöntemleri Dersin uygulaması bulunmamaktadır. Dersin laboratuvar uygulaması bulunmamaktadır.
6 Beslenmede kanatlı etlerinin önemi ve besin değerleri Dersin uygulaması bulunmamaktadır. Dersin laboratuvar uygulaması bulunmamaktadır.
7 Yumurta Üretimi Dersin uygulaması bulunmamaktadır. Dersin laboratuvar uygulaması bulunmamaktadır.
8 Vize Sınavı Dersin uygulaması bulunmamaktadır. Dersin laboratuvar uygulaması bulunmamaktadır.
9 Yumurta toplama, sınıflandırma ve paketleme Dersin uygulaması bulunmamaktadır. Dersin laboratuvar uygulaması bulunmamaktadır.
10 Yumurta işleme ve ambalajlama Dersin uygulaması bulunmamaktadır. Dersin laboratuvar uygulaması bulunmamaktadır.
11 Yumurta kalitesi ve depolama koşulları Dersin uygulaması bulunmamaktadır. Dersin laboratuvar uygulaması bulunmamaktadır.
12 Kanatlı Hastalıkları ve Hijyen Dersin uygulaması bulunmamaktadır. Dersin laboratuvar uygulaması bulunmamaktadır.
13 Kanatlı Hastalıkları Dersin uygulaması bulunmamaktadır. Dersin laboratuvar uygulaması bulunmamaktadır.
14 Hijyen standartları ve iyi tarım uygulamaları Dersin uygulaması bulunmamaktadır. Dersin laboratuvar uygulaması bulunmamaktadır.
15 Final Sınavı Dersin uygulaması bulunmamaktadır. Dersin laboratuvar uygulaması bulunmamaktadır.

Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar

Handbook of Poultry Science and Technology, Primary Processing, Alma Delia Alarcón-Rojo, Amarinder S. Bawa, Casey M. Owens, Christine Alvarado, Francisco Guerrero-Avendaño, Isabel Guerrero-Legarreta, J. Eddie Wu, Janne Lundén, Joe M. Regenstein, Jorge Soriano-Santos, José Angel Pérez-Alvarez, Lisa McKee, Marcelo R. Rosmini, Y. H. Hui, Yoshinori Mine. Wiley. Optimum Egg Quality A Practical Approach. Jeffrey A. Coutts, Graham C. Wilson, Sergio Fernández (strokovnjak perutninarstva.)

Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları

Değerlendirme

Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri Adet Değer
Ara Sınav 1 100
Toplam 100
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri Adet Değer
Final Sınavı 1 100
Toplam 100
Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri 40
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri 60

Staj Durumu

Dersin staj durumu bulunmamaktadır.

İş Yükü Hesaplaması

Etkinlikler Sayısı Süresi (saat) Toplam İş Yükü (saat)
Ara Sınav 1 1 1
Final Sınavı 1 1 1
Soru-Yanıt 1 18 18
Makale Kritik Etme 5 8 40
Bireysel Çalışma 14 4 56
Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma 1 18 18
Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma 14 3 42
Toplam İş Yükü (saat) 176

Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi

ÖÇ 1
ÖÇ 2
ÖÇ 3
ÖÇ 4
ÖÇ 5
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek