GERİ DÖN
Yüksek Lisans Programları
Fen Bilimleri Enstitüsü - Gıda Mühendisliği (YL) (Tezli) - - Gıda Mühendisliği
Program Tanımları
Kuruluş
2022-2023 Eğitim-Öğretim yılı itibariyle öğrenci alımına başlamıştır.
Kazanılan Derece
Bilim Uzmanı
Derecenin Düzeyi
Kabul ve Kayıt Koşulları
Önceki Öğrenmenin (formal, in-formal, non-formal) Tanınması Hakkında Kurallar
Yeterlilik Koşulları ve Kuralları
Program Profili
Mezunların İstihdam Profilleri (örneklerle)
Üst Derece Programlarına Geçiş
Bu programdan mezun olan öğrenciler doktora programlarında öğrenim görmek üzere başvuruda bulunabilirler.
Sınavlar, Ölçme ve Değerlendirme
Mezuniyet Koşulları
Çalışma Şekli (Tam Zamanlı, e-öğrenme )
Tam Zamanlı
Adres ve İletişim Bilgileri (Program Başkanı, AKTS/DS Koordinatörü)
Bölüm Olanakları
Program Çıktıları
| 1 | Yüksek lisans düzeyi yeterliliklerine dayalı olarak, matematik, fen bilimleri ve mühendislik konularında bilgilerini uzmanlık düzeyinde geliştirir. |
| 2 | Gıda bilimi ve teknolojisi üzerine bilimsel araştırma yaparak bilgiye genişlemesine ve derinlemesine ulaşma, bilgiyi değerlendirme, yorumlama ve uygulama yeteneği kazanır. |
| 3 | Gıda bilimi ve teknolojisindeki problemlerini kurgulamak ve çözmek için yöntem geliştirme ve çözümlerde yenilikçi yöntemler uygulama yeteneği kazanır. |
| 4 | Yeni ve/veya özgün fikir ve yöntemler geliştirme; sistem, parça veya süreç tasarımlarında yenilikçi çözümler geliştirme yeteneği kazanır. |
| 5 | Çok disiplinli takımlarda liderlik yapma, karmaşık durumlarda çözüm yaklaşımları geliştirmek ve sorumluluk alma yeteneği kazanır. |
| 6 | Çalışmalarının süreç ve sonuçlarını, gıda ve ilgili alanlar üzerine ulusal ve uluslar arası ortamlarda sistematik ve açık bir şekilde yazılı ya da sözlü olarak aktarma becerisi kazanır. |
| 7 | Mühendislik uygulamalarının sosyal ve çevresel boyutlarını betimleme becerisi kazanır. |
Program Çıktıları - Türkiye Yüksek Öğretim Yeterlilikler Çerçevesi İlişkilendirme
TYYÇ
Program Çıktıları
1
2
3
4
5
6
7
BİLGİ
1
2
BECERİ
1
2
3
YETKİNLİKLER ( Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği )
1
2
3
YETKİNLİKLER ( Öğrenme Yetkinliği )
1
YETKİNLİKLER ( İletişim ve Sosyal Yetkinlik )
1
2
3
4
YETKİNLİKLER ( Alana Özgü Yetkinlik )
1
2
3
Müfredat
D : Ders U: Uygulama L: Laboratuvar
Gıda Mühendisliği (2023)
Program Çıktıları
| 1 | Yüksek lisans düzeyi yeterliliklerine dayalı olarak, matematik, fen bilimleri ve mühendislik konularında bilgilerini uzmanlık düzeyinde geliştirir. |
| 2 | Gıda bilimi ve teknolojisi üzerine bilimsel araştırma yaparak bilgiye genişlemesine ve derinlemesine ulaşma, bilgiyi değerlendirme, yorumlama ve uygulama yeteneği kazanır. |
| 3 | Gıda bilimi ve teknolojisindeki problemlerini kurgulamak ve çözmek için yöntem geliştirme ve çözümlerde yenilikçi yöntemler uygulama yeteneği kazanır. |
| 4 | Yeni ve/veya özgün fikir ve yöntemler geliştirme; sistem, parça veya süreç tasarımlarında yenilikçi çözümler geliştirme yeteneği kazanır. |
| 5 | Çok disiplinli takımlarda liderlik yapma, karmaşık durumlarda çözüm yaklaşımları geliştirmek ve sorumluluk alma yeteneği kazanır. |
| 6 | Çalışmalarının süreç ve sonuçlarını, gıda ve ilgili alanlar üzerine ulusal ve uluslar arası ortamlarda sistematik ve açık bir şekilde yazılı ya da sözlü olarak aktarma becerisi kazanır. |
| 7 | Mühendislik uygulamalarının sosyal ve çevresel boyutlarını betimleme becerisi kazanır. |
Program Çıktıları - Türkiye Yüksek Öğretim Yeterlilikler Çerçevesi İlişkilendirme
TYYÇ
Program Çıktıları
1
2
3
4
5
6
7
BİLGİ
1
2
BECERİ
1
2
3
YETKİNLİKLER ( Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği )
1
2
3
YETKİNLİKLER ( Öğrenme Yetkinliği )
1
YETKİNLİKLER ( İletişim ve Sosyal Yetkinlik )
1
2
3
4
YETKİNLİKLER ( Alana Özgü Yetkinlik )
1
2
3
| 1. Dönem | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ders Kodu | [DersinDili] | Ders Adı | Ders Türü | [D] | [U] | [L] | AKTS | Rapor |
| GDMSEC-1 | Türkçe | FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ GDM SEÇMELİ I | Seçmeli | 3 | - | - | - | |
| Toplam | 3 | 0 | 0 | |||||
| 2. Dönem | ||||||||
| Ders Kodu | [DersinDili] | Ders Adı | Ders Türü | [D] | [U] | [L] | AKTS | Rapor |
| GDM500 | Türkçe | SEMİNER | Zorunlu | - | 2 | - | 6 | |
| GDM502 | Türkçe | BİLİMSEL ARAŞTIRMA YÖNTEMLERİ VE ETİK | Zorunlu | 3 | - | - | 6 | |
| GDM504 | Türkçe | UZMANLIK ALAN DERSİ | Zorunlu | 8 | - | - | 6 | |
| GDMSEC-2 | Türkçe | FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ GDM SEÇMELİ II | Seçmeli | 3 | - | - | - | |
| Toplam | 14 | 2 | 0 | 18 | ||||
| 3. Dönem | ||||||||
| Ders Kodu | [DersinDili] | Ders Adı | Ders Türü | [D] | [U] | [L] | AKTS | Rapor |
| GDM601 | Türkçe | TEZ ÇALIŞMASI | Zorunlu | - | 1 | - | 24 | |
| GDM603 | Türkçe | UZMANLIK ALAN DERSİ | Zorunlu | 8 | - | - | 6 | |
| Toplam | 8 | 1 | 0 | 30 | ||||
| 4. Dönem | ||||||||
| Ders Kodu | [DersinDili] | Ders Adı | Ders Türü | [D] | [U] | [L] | AKTS | Rapor |
| GDM600 | Türkçe | TEZ ÇALIŞMASI | Zorunlu | - | 1 | - | - | |
| GDM602 | Türkçe | UZMANLIK ALAN DERSİ | Zorunlu | 8 | - | - | - | |
| Toplam | 8 | 1 | 0 | |||||
| GDMSEC-1 - FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ GDM SEÇMELİ I | ||||||||
| Ders Kodu | [DersinDili] | Ders Adı | Ders Türü | [D] | [U] | [L] | AKTS | Rapor |
| GDM507 | Türkçe | BİYOBOZUNUR AMBALAJ MALZEMELERİ | Seçmeli | 3 | - | - | 6 | |
| GDM509 | Türkçe | BİYOTEKNOLOJİDE ÖZEL KONULAR | Seçmeli | 3 | - | - | 6 | |
| GDM513 | Türkçe | ET TEKNOLOJİSİNDE KALİTE KONTROL SÜRECİ | Seçmeli | 3 | - | - | 6 | |
| GDM515 | Türkçe | GIDA GÜVENLİĞİ YÖNETİM SİSTEMLERİ VE GIDA KONTROLÜ | Seçmeli | 3 | - | - | 6 | |
| GDM517 | Türkçe | GIDA ANALİZLERİNDE ENSTRUMENTAL YÖNTEMLER I | Seçmeli | 3 | - | - | 6 | |
| GDM524 | Türkçe | DOĞAL ANTİOKSİDANLAR | Seçmeli | 3 | - | - | 6 | |
| GDM527 | Türkçe | MİKOLOJİ VE TOKSİKOLOJİ | Seçmeli | 3 | - | - | 6 | |
| GDM529 | Türkçe | MEYVE SEBZELERİN HASAT SONRASI FİZYOLOJİSİ | Seçmeli | 3 | - | - | 6 | |
| GDM533 | Türkçe | GIDALARRIN SOĞUKTA VE DONDURARAK MUHAFAZA TEKNİKLERİ | Seçmeli | 3 | - | - | 6 | |
| GDM535 | Türkçe | BİTKİSEL YAĞ ÜRETİMİNDE EKSTRAKSİYON UYGULAMALARI | Seçmeli | 3 | - | - | 6 | |
| GDM538 | Türkçe | GIDALARDAKİ BİYOAKTİF BİLEŞİKLER | Seçmeli | 3 | - | - | 6 | |
| GDMSEC-2 - FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ GDM SEÇMELİ II | ||||||||
| Ders Kodu | [DersinDili] | Ders Adı | Ders Türü | [D] | [U] | [L] | AKTS | Rapor |
| GDM508 | Türkçe | LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN BİYOKİMYSAL ÖZELLİKLERİ VE GIDA ENDÜSTRİSİNDE KULLANIMI | Seçmeli | 3 | - | - | 6 | |
| GDM512 | Türkçe | GIDALARDA RAF ÖMRÜ | Seçmeli | 3 | - | - | 6 | |
| GDM516 | Türkçe | ENKAPSÜLASYON TEKNİKLERİ | Seçmeli | 3 | - | - | 6 | |
| GDM518 | Türkçe | ET TEKNOLOJİSİNDE YENİLİKÇİ YAKLAŞIMLAR | Seçmeli | 3 | - | - | 6 | |
| GDM520 | Türkçe | KANATLI ETİ ÜRETİMİ VE YUMURTA TEKNOLOJİSİ | Seçmeli | 3 | - | - | 6 | |
| GDM522 | Türkçe | GIDA ANALİZLERİNDE ENSTRUMENTAL YÖNTEMLER II | Seçmeli | 3 | - | - | 6 | |
| GDM524 | Türkçe | DOĞAL ANTİOKSİDANLAR | Seçmeli | 3 | - | - | 6 | |
| GDM533 | Türkçe | GIDALARRIN SOĞUKTA VE DONDURARAK MUHAFAZA TEKNİKLERİ | Seçmeli | 3 | - | - | 6 | |
| GDM535 | Türkçe | BİTKİSEL YAĞ ÜRETİMİNDE EKSTRAKSİYON UYGULAMALARI | Seçmeli | 3 | - | - | 6 | |
| GDM538 | Türkçe | GIDALARDAKİ BİYOAKTİF BİLEŞİKLER | Seçmeli | 3 | - | - | 6 | |
| GDM542 | Türkçe | SU MİKROBİYOLOJİSİ VE ANALİZ YÖNTEMLERİ | Seçmeli | 3 | - | - | 6 | |